El Mastranto es una planta herbácea aromática, de 1 a 1,5 mts. de alto, con tallos más o menos ramosos, hojas pecioladas, aserradas y contienen un principio aromático medicinal. Sus flores están agrupadas en pequeñas cimas densas de color azulado o blancas que se encuentran solitarias en las axilas de las hojas superiores. Pero también es uno de los mejores restaurantes de comida criolla del país.

En Mastranto conviven todas las regiones de Venezuela: desde el Pastel de Chucho oriental, elaborado a base de capas de pescado desmenuzado, plátano maduro y queso blanco, hasta el Asado Negro caraqueño, suerte de roast beef cortado en gruesos trozos, bañados en salsa de verduras.

En éste muy elegante y bello restaurante, sirven hallacas todo el año: un plato nacido de la cocina indígena, que tradicionalmente se prepara sólo en navidades en Venezuela y que se trata de una especie de tamal de harina de maíz, relleno de un guiso de verduras, carnes blancas y rojas que se cocina envuelto en hojas de plátano ahumadas.

El pastel de chucho es una de las comidas típicas de la isla de Margarita y Coche. Se trata de una comida caribeña en la que se combina delicadamente lo dulce con lo salado. Es una especie de lasaña con plátano maduro frito (tajadas) y un guiso de pescado con ají dulce y onoto. A continuación les ofrecemos una variación de la receta original, ya que lleva salsa bechamel, queso y papas. Primero preparamos un guiso de raya o de cazón que son pescados de carne blanca, firme y algo grasosa: